‘Beneficios del café en la salud mental y en nuestros genes’. Es el título de la jornada que se celebra el lunes 14 de noviembre en la sala Pedro Zerolo del Ayuntamiento (18.00). Participan cuatro personas expertas en neurociencia, genética, epigenética y psicología, que abordan el papel del café sobre el funcionamiento cerebral, sus implicaciones en la salud médica y psicológica e incluso cómo su ingesta afecta a nuestros genes.
Organizado por la Universidad Alfonso X El Sabio, con la colaboración de la Concejalía de Salud Pública y Protección Animal, el encuentro se enmarca en la 22ª Semana de la Ciencia y la Innovación de Madrid. La empresa conCAFÉ mostrará las diferencias entre un café comercial y un café de especialidad, contará el proceso que sigue el café desde su recolección en el origen hasta llegar a la taza o los diferentes aromas y matices que puede tener esta bebida.
La jornada finaliza con una cata para disfrutar del café que cada participante elija:
‘BENEFICIOS DEL CAFÉ EN LA SALUD MENTAL Y EN NUESTROS GENES’
Lunes 14 noviembre / 18.00.
Ayuntamiento de Rivas: sala Pedro Zerolo. Entrada libre.
Ponentes:
– David Zuaznabar, CEO y fundador de conCAFÉ.
– Ariel Ernesto Cariaga Martínez, doctor en Biomedicina y Profesor de la Universidad Alfonso X El Sabio (UAX).
– Laura Gil Alberdi, doctora en Biomedicina y profesor de la UAX.
– Raúl Alelú-Paz, doctor en Medicina y Cirugía, doctor en Psicología, profesor de la Universidad Francisco de Vitoria, Universidad Rey Juan Carlos y Universidad de Alcalá y profesor visitante de la Universidad de Parma.
