El restaurante La Rotonda, ubicado en la zona de Rivas Urbanizaciones, ha vuelto a renovar como establecimiento recomendado en la ‘Guía Michelín de 2023’. La presencia de La Rotonda en este afamado libro gastronómico data de 2012 y supone “un acicate para desarrollar nuevos objetivos y para mejorar día a día en todos los aspectos y todos los niveles”, comenta su propietario, Óscar Pulido, que recogió su placa acreditativa en un evento celebrado el pasado 9 de marzo en el Florida Park de Madrid.
“Nos alegra muchísimo por el trabajo de familia y por todo el equipo de lo ha hecho posible, tanto el presente como el que nos ha acompañado en todo este tiempo”, señala Pulido, que se formó como cocinero en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid para trabajar después en las cocinas de sitios como el Hotel Palace, el Hotel Villamagna, el Casino de Peralada o el Hotel Savoy de Londres. Fue a su regreso de la capital británica, en 2000, cuando su padre le propuso el proyecto de La Rotonda.
